ขนมบัวลอย
ขนมบัวลอย
ที่มาของขนมบัวลอย
เป็นอาหารที่คู่สำรับกับข้าวไทยมาตั้งแต่ครั้งโบราณ โดยทั่วไปประชาชนจะทำขนมในงานเลี้ยง นับตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคล และงานพิธีการ วัตถุดิบการทำที่กลมกลืน พิถีพิถันในเรื่องรสชาติ สีสัน ความสวยงาม กลิ่นหอม รูปลักษณะ ชวนรับประทานตลอดจนกรรมวิธีการรับประทานขนมแต่ละชนิดซึ่งยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของขนมชนิดนั้นๆวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมบัวลอย
1.กะละมังทำขนม
2.หม้อ
3.ภาชนะใส่ก้อนขนม
4.กระบวย
ส่วนผสมบัวลอย
* แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
* เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอยหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง เพื่อทำบัวลอยสีเหลือง, ใบเตย เพื่อทำบัวลอยสีเขียว, อื่นๆ)
* น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำกะทิ
* กะทิ 2 ถ้วยตวง
* น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
* น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
* เกลือป่น 1 ช้อนชา
* เนื้อมะพร้าวอ่อน, ไข่ (จะมีหรือไม่มีก็ได้)
* งาขาว (สำหรับแต่งหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)
วิธีทำและขั้นตอน
1. ทำบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียว, เผือกนึ่งและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ระหว่างปั้นนั้น ควรโรยด้วยเศษแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบัวลอยติดกัน (ถ้าต้องการทำบัวลอยหลายสีก็ใช้ส่วนผสมเพิ่ม ไม่ว่าจะเป็นฟักทองสำหรับสีเหลือง หรือใบเตยสำหรับสีเขียว เป็นต้น)
2. ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง รอจนเดือดจึงใส่ลูกบัวลอยที่ปั้นไว้แล้ว เมื่อบัวลอยสุกให้นำออกมาแช่ในน้ำเย็น (บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้น)
3. ทำน้ำกะทิโดยผสม กะทิ, น้ำตาลมะพร้าว,น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ควรใส่น้ำตาลทรายแค่ครึ่งเดียวก่อน ถ้ายังหวานไม่พอจึงค่อยใส่เพิ่มลงไป ต้มจนเดือด จึงหรี่ไฟลง นำบัวลอยที่ต้มไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มต่ออีกสักพักจึงปิดไฟ ถ้ามีมะพร้าวอ่อนก็ใส่ได้เลย พร้อมลูกบัวลอย (กรณีต้องการทำบัวลอยไข่หวาน ก็ตอกไข่ใส่ไปในหม้อหลังจากที่ใส่บัวลอยลงไป รอจนไข่สุกจึงปิดไฟ)
4. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยงาขาว เสริฟขณะร้อนหรือรอให้เย็นก็ได้
แหล่งที่มา https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PJgICFfWVdQtkvBqzGn5uoE3qPQgrJaYMUcvwukGpMb_WN8Aoxhe5jv1Cn37kx22yoZJn33H_jzHEhGkgOF04EB5Sk1O-e5jGkoCev3VJVq5S-w4fS1wCvUUtL7xrpkSwQxRopboGnHP/s400/%25E0%25B9%2580%25E0%25B9%2580.jpg
แหล่งที่มา https://youtu.be/pjXJanqt3nI
เนื้อหาและวิธีทำอธิบายได้ละเอียด เข้าใจ สามารถทำตามได้ง่ายเลยค่ะ
ตอบลบขนมน่ากิน มีสีสัน สามารถทำตามได้เลย ข้อมูลอ่านแล้วเข้าใจง่ายถูกใจมือใหม่หัดทำเลย
ตอบลบขนมน่ากินมาก วิธีทำง่าย เนื้อหาครบถ้วน ต้องไปลองทำกันดูแล้วล่ะ
ตอบลบขนมน่ากินมาก มีรายละเอียดครบถ้วน สามารถทำตามได้เลย
ตอบลบความคิดเห็นนี้ถูกผู้เขียนลบ
ตอบลบตัวเนื้อหามีรายละเอียดที่สามารถทำตามได้ค่ะ และส่วนตัวขนมเองก็น่ากินมากๆค่ะ
ตอบลบเนื้อหาสามาถรอ่านได้ง่ายครบถ้วนและสามารไปทำด้วยตัวเองได้
ตอบลบเนื้อหาเข้าใจง่าย ขนมน่าทานมากครับ
ตอบลบเนื้อหาอ่านง่าย อธิบายขั้นตอนการทำได้ละเอียด สามารถทำตามได้อย่างง่ายเลยค่ะ
ตอบลบขนมน่าทานมากค่ะ อธิบายขั้นตอนการทำได้ละเอียด สามารถทำตามได้อย่างง่ายเลยค่ะ
ตอบลบข้อมูลครบถ้วน อ่านแล้วเข้าใจง่าย สามารถทำตามได้ง่ายค่ะ
ตอบลบขนมน่ากินมากเลย น่าทำตามมากก
ตอบลบ